吃过早饭，眼看卤制还需一些时候，天色还早，俩人趁着这个空当在庭院里除了会儿草，忙活了大约两个小时，直到草尖凝着的白露微微泛起寒光，许进酒站起身只觉腰酸背痛，抬眼一看对面的田甜也正捶着后腰，想来也是累得不行，转头再一看天边早已亮透了，她俩不敢耽搁，扔了手里镰刀转身赶往厨房。
锅里的卤制品显然已呈最佳状态，厨房外大老远就闻见了香味，揭开锅盖更是不用说，整个厨房顿时都充斥着浓郁的卤香，直教人口中生津。
许进酒伸手抽过一根筷子探进锅内，只轻轻戳了几下，那只猪蹄便破了开来，肉质软糯，汤汁凝稠，夹了一小块放进碗里，她和田甜一起尝了尝，大为赞赏。
早市怕是早就已经开始了，这会过去不知还能不能占到一个好的摊位，她和田甜不敢怠慢，将卤味倒进新买的两个木桶里，盖上盖儿，又将木桶抬上小推车，装配好摆摊用具，便出门了。
长安城确实是热闹，这会估摸着不过六七点的时辰，大街小巷就已经吆喝声不绝于耳，俩人推着小车连续走了几个市口，都发现好的位置早已被人占去了，眼看赶集的人越来越多，她俩必须得尽快开张，最后找来找去勉强选了个还算折中的位置摆定了摊位。
这边许进酒和田甜刚把桌椅碗筷从小推车上拿下来陆续摆放，旁边一个卖馄饨的大婶暗戳戳瞅了她们半天，忽然阴阳怪气地张口：“哟，两位姑娘，瞧着面生，新来的吧？”
想着以后摆摊是要做邻居的，搞好关系还是很有必要滴，许进酒连忙停下手里的活儿，拉上田甜笑着朝她打了个招呼：“是啊，新来的，还望婶婶以后多多关照。”
“谁是你婶婶啊，叫得倒是挺亲热，还真是自来熟。”那大婶说着白愣了俩人一眼，没好气地自顾自嘀咕起来：“小姑娘家家的，年纪轻轻做点什么不好，跑出来学人摆摊，瞧那不知天高地厚的样儿……”
真是烦人，一大早就来了两个跟她抢生意的黄毛丫头。
“这大妈好夹生啊。”还真是到哪都有不好相与的，高高兴兴和人打招呼，却讨了个没趣，田甜尴尬地和许进酒对望一眼，敛了脸上僵住的笑容，许进酒撇了撇嘴，回了她一个无语的表情，俩人没再理睬那大婶，继续各忙各的了。
桌椅碗筷摆放妥当，揭开木桶盖儿，一股浓郁的卤香顿时飘了出来，如同一张网般逐渐向四周弥漫，开始一点点传遍整条街道。
在这个食物种类匮乏的年代，这一丝卤制品的香气显得格外奇异，很容易就会被察觉，大料在漫长的烹饪过程中，早已将作用发挥到了极致，那独有的香气似勾魂一般钻入所有人的鼻腔，路过的行人纷纷定住，仿佛也察觉到了这一丝不寻常，在使劲嗅了几口这迷人的空气后，他们齐刷刷望向这里，目光逐渐变得痴狂……
“这都是什么啊？”
“太香了吧！”
“闻着好想流口水，从来没闻见过这么香的东西……”
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